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罐頭行業的前世今生
作者:  來源: http://www.uttm.icu/xwzx/n630.html   發布時間:2015-12-17

  1809年,世界貿易興旺發達,長時間生活在船上的海員,因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病,有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥,法國拿破侖政府用12000法郎的巨額獎金,征求一種長期貯存食品的方法。最終,經營蜜餞食品的法國人阿貝爾,找到了一個好辦法:把食品裝入寬口玻璃瓶,用木塞塞住瓶口,放入蒸鍋加熱,再將木塞塞緊,并用蠟封口。這樣,最早的罐頭出現了。

  我國現代罐頭工業是從抗美援朝開始出現的。其后,我國罐頭行業大約經歷了三個發展階段:

第一個階段是二十世紀70~80年代,這一時期罐頭對于平常人來說是一種奢侈品。20世紀70年代后期,我國罐頭產品約有400種,其實對于80后的童年,罐頭雖然可以買到,卻也算奢侈零食。

  第二個階段是二十世紀80年代末到90年代。新中國成立五十年,由于在計劃經濟向市場經濟轉型過程中,罐頭品牌商標歸屬權出現紛爭,出口罐頭的商標假冒問題嚴重影響了中國罐頭產品在國際市場上的信譽,罐頭企業出口經營舉步維艱,加上國外和國內市場的變化,一度使全行業陷入低谷。許多企業家對罐頭工業的出路表示懷疑。但從20世紀90年代中期開始,中國罐頭行業逐步完成體制轉變,形成多元化的結構,行業被注入新的活力。中國罐頭產品質優價廉的特點,逐步使許多品種占據國際市場主導地位。

  進入二十一世紀,是我國罐頭行業發展的第三個階段,也是飛速發展的時期,產量大幅度提高,遍及五大洲。出口市場主要為日本、美國、歐盟15國、俄羅斯、東盟國家和中東地區。罐頭行業在中國起步早,發展迅速。從其發展趨勢來看,中國罐頭行業是中國傳統的出口產業,也是目前食品工業最重要的出口產業。中國已經成為世界主要的罐頭生產和出口國之一。近幾年,在國內外市場需求拉動下,罐頭行業呈現持續穩定增長的態勢。

  如今,隨著我國人民生活水平的提高及消費結構的升級,以及物流行業的飛速發展,罐頭產品似乎也面臨著“重新定位”。當今社會,不再是短缺經濟,而是過剩經濟,人們甚至足不出戶就可以品嘗到來自于世界各地的美食和水果,罐頭產品面臨著消費者和市場的巨大挑戰。

如何給罐頭產品重新定位?當今社會消費者消費罐頭的邏輯是什么?罐頭產品用什么來打動消費者的“芳心”?在“危機”中能否找到行業發展的新的機會呢?我們可喜地看到保定沃克食品有限公司與時俱進,在產品包裝和品類創新中不斷進行著積極的努力與嘗試。如推出的玻璃瓶和馬口鐵產品,讓消費者可以隨時方便地品嘗罐頭產品;另外充分利用地區的優勢,開發了具有北方特色的各種水果罐頭,讓全國各地的消費者都能感受到濃郁的北方風情,其中的冰糖雪梨罐頭更成為霧霾天里潤肺的佳品。

  相信在保定沃克食品有限公司努力和帶動之下,中國罐頭行業的明天一定會更加美好!


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